apr 242013
 

Pindasaus

Pindasaus  – Indonesische Pindasaus
Een lekkere pindasaus voor bij de saté of bij de patat. Snel klaar, makkelijk te bereiden en niet duur!

Pindasaus Ingrediënten

Ingrediënten voor 4 personen

  • 4 volle eetlepels pindakaas
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 ui
  • 1 deciliter vleesbouillon of eventueel water
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 4 theelepels citroensap
  • 4 eetlepels suiker
  • 3 theelepels sambal oelek, of meer of minder – naar eigen smaak
  • zout naar smaak
  • eventueel gemberpoeder
  • boter

Pindasaus Recept

  • Pel de ui en de teentjes knoflook
  • Snijd deze in zo fijn mogelijke snippers
  • Verwarm wat boter in een pannetje, laat deze smelten en een beetje bruin worden
  • Bak de ui en de knoflook aan in de boter
  • Voeg de pindakaas toe, samen met wat bouillon – op laag vuur
  • Laat de pindakaas smelten en blijf roeren totdat de saus mooi glad is
  • Voeg nu de langzaam de rest van de bouillon of het water toe
  • Doe de ketjap, de citroensap, suiker en de sambal in de pan
  • Blijven roeren
  • Voeg naar smaak wat gemberpoeder toe (dit is niet noodzakelijk)
  • Laat de pindasaus heel zachtjes even doorkoken

Pindasaus Tips

  • Als de pindasaus te dik is: Voeg wat extra vocht toe. Dit mag bouillon zijn, maar ook melk of water
  • Als de saus te dun is: Voeg wat extra pindakaas toe

Sorry, the comment form is closed at this time.