jul 062013
 

Karbonade

Karbonade van de BBQ – Barbecue – Een lekker vlees gerecht van schouderkarbonade met een heerlijke dressing. Eenvoudig voor te bereiden, en erg smaakvol als deze bereid is op de BBQ.

Karbonade Ingrediënten

Voor 4 personen Karbonaadjes van de BBQ

  • 4 schouderkarbonades
  • 2 kleine uien
  • 2 eetlepels boter
  • 4 eetlepels tomatenpuree
  • 4 eetlepels mangochutney
  • 4 theelepels worcestershiresaus
  • 4 theelepels cayennepeper
  • zout, naar eigen smaak

Karbonade Recept

  • Pel de ui en snipper deze fijn
  • Verhit de boter en bak hierin de uiensnippers ongeveer drie minuten en roer er daarna de tomatenpuree, de mangochutney, de worcestershiresaus en de cayennepeper doorheen
  • Laat dit mengsel zachtjes pruttelen, totdat een saus ontstaat
  • Bestrooi het vlees met wat zout en bestrijk deze aan de bovenkant met de helft van de saus
  • Rooster deze op de barbecue of in het midden van een grill in ongeveer 20 minuten gaar
  • Keer de karbonaadjes halverwege de baktijd om en bestrijk ze met de rest van de saus

Karbonades van de BBQ

  • Smaken heerlijk met geroosterde harde broodjes, patatjes, aardappelsalade of willekeurig welke andere salade