apr 262013
 

Paprikasaus

Een heerlijke vers gemaakte paprikasaus met rode paprika’s voor bij de Barbecue.

Paprikasaus Ingrediënten

  • 4 rode paprika’s
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel fijngehakte basilicum
  • 1 theelepel suiker
  • tabasco
  • zout, peper

Paprikasaus Recept

  • Rooster de paprika’s onder de grill tot ze aan alle kanten zwart geblakerd of ‘blaren’ hebben
  • Verpak ze hierna in een plastic boterhamzakje en laat ze goed afkoelen
  • Verwijder de schil, het zaad en de zaadlijsten van de paprika’s en pureer ze in een blender tot een smeuïg geheel
  • Voeg de olijfolie met kleine scheutjes toe
  • Roer er dan de basilicum, suiker en tabasco door en breng op smaak met wat zout en peper

Lekker bij geroosterd vlees of gegrilde kip.