Pindasaus
Pindasaus – Indonesische Pindasaus
Een lekkere pindasaus voor bij de saté of bij de patat. Snel klaar, makkelijk te bereiden en niet duur!
Pindasaus Ingrediënten
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 volle eetlepels pindakaas
- 2 teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 deciliter vleesbouillon of eventueel water
- 2 eetlepels ketjap manis
- 4 theelepels citroensap
- 4 eetlepels suiker
- 3 theelepels sambal oelek, of meer of minder – naar eigen smaak
- zout naar smaak
- eventueel gemberpoeder
- boter
Pindasaus Recept
- Pel de ui en de teentjes knoflook
- Snijd deze in zo fijn mogelijke snippers
- Verwarm wat boter in een pannetje, laat deze smelten en een beetje bruin worden
- Bak de ui en de knoflook aan in de boter
- Voeg de pindakaas toe, samen met wat bouillon – op laag vuur
- Laat de pindakaas smelten en blijf roeren totdat de saus mooi glad is
- Voeg nu de langzaam de rest van de bouillon of het water toe
- Doe de ketjap, de citroensap, suiker en de sambal in de pan
- Blijven roeren
- Voeg naar smaak wat gemberpoeder toe (dit is niet noodzakelijk)
- Laat de pindasaus heel zachtjes even doorkoken
Pindasaus Tips
- Als de pindasaus te dik is: Voeg wat extra vocht toe. Dit mag bouillon zijn, maar ook melk of water
- Als de saus te dun is: Voeg wat extra pindakaas toe