Tonijn
Tonijn met Korianderpesto – Een lekker luxe BBQ recept, heel smakelijk en gezond!
Tonijn Ingrediënten Voor 4 personen
- 4 dikke moten tonijn (ongeveer 800 gram)
Voor de pesto
- 3 eetlepels koriander blaadjes
- 60 ml. arachideolie
- 1 eetlepel ongezouten, geroosterde pinda’s
- 1 klein rood pepertje, zonder zaadjes, fijn gesneden
- 2 eetlepels limoensap
- 2 theelepels wasabi pasta
Tonijn Recept
- Bestrijk de tonijn moten met de helft van de koriander pesto
- Grill de tonijn op een hete, ingevette barbecue totdat beide kanten goudbruin en net gaar zijn
- De vis mag gerust nog wat roze – rood van binnen zijn, dan is de vis lekker sappig
Koriander Pesto Maken
- Pureer in de keukenmachine of in de blender de koriander, olie, de pinda’s, peper, het limoensap en de wasabi
- De pesto is nu eigenlijk al klaar, als alle ingrediënten fijn gemalen zijn
- Het lekkerste is om de pesto enkele uren van te voren te maken, of de avond ervoor, dan komen alle smaken heerlijk bij elkaar
- Zet de pesto afgedekt in de koelkast totdat deze gebruikt gaat worden